凉拌手撕鸡腿
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
我是草海，来自四川。参赛作品为凉拌手撕鸡腿。这道菜的背景故事是这样的: 凉拌手撕鸡肉，是妈妈爱吃的一道开胃营养下饭菜。妈妈说做凉拌鸡肉还是要用手撕扯鸡肉，把鸡肉撕成小块或细条状，加入生抽，红椒油，花椒油，葱蒜拌匀又香又入味。而且煮了鸡肉的汤也可以加些食材煮来吃，这样一顿简单的汤和菜都有了，不浪费。
凉拌手撕鸡腿营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
凉拌手撕鸡腿的食材2人份
- 鸡腿1只
- 耳子5克
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 葱1根
- 蒜2个
- 花椒油1勺
- 红椒油2勺
- 米醋1勺
- 姜2片
凉拌手撕鸡腿的做法
1
备好食材 耳子提前发好
2
葱姜蒜切好
3
把鸡腿加姜葱水煮开加 料酒去腥
4
去掉血沬 煮十五分钟捞出
5
在把耳子加入煮三分钟
6
捞出等晾点
7
用手撕鸡腿肉
8
把耳子也撕小朵
9
然后调汁加入生抽蚝油花椒油等
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把蒜沫葱放上淋上汁在鸡肉上
11
拌匀开吃
成品图
凉拌手撕鸡腿的烹饪技巧
鸡肉煮十五分钟左右捞出，等晾点手撕很香。