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诗文 菊花百合蒸鸽子
释义
菊花百合蒸鸽子的做法

菊花百合蒸鸽子

  • 家常味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

秋天是个疾病高发的季节,随着天气的日渐变凉,很多抵抗力弱的人会觉得身体似乎到处都不舒服,但又说不出具体的病症,如果身体有些不适,咱们可以通过一些简单的食疗来进行调理。一日三餐稍作调整,慢慢提高身体的抵抗力,这样冬天就过得更舒服了! 秋天来了,要根据自己的身体做适当进补,秋季进补,首选汤羹。适合秋补的汤羹品种很多,尤以鸽子汤为佳。 因为鸽子汤有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,可更好强化人体体质,健脑补神,甚至对于皮肤的美容养颜有显著的疗效。而且从鸽子汤中所吸收的氨基酸比率高达95%以上,由此适用于老人、小孩,甚至是大病初愈的病人。 鸽子汤中富含脑磷脂,能促??组织细胞内的代谢更新,可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加,思路清晰,记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。鸽肉富含各种营养素,其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以改善人体机能,使人富有生气,皮肤亮丽,具有常驻葆青春的功效,所以女人可要多吃哦。 女人,要对自己好一点,这菜60块钱一个,秋天到了,要舍得! 不过鸽子一般比较燥热,因此必须辅助于一些凉性的中药。煮汤前鸽子必须先汆烫,加一些百合、白木耳、红枣、桂圆、无花果丁辅助材料。 试试这个搭配吧,浓浓的秋天气息,淡淡的菊花茶水让这道汤羹变得金黄诱人,香气四溢,清爽的百合缓解了汤汁的油腻,让人喝一口,便沁入心扉! 做法不难哦,快手滋补汤羹,一起来看看吧。

菊花百合蒸鸽子营养建议

  • 含糖量 2.17
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

菊花百合蒸鸽子的食材2人份

  • 鸽子一只
  • 百合一个
  • 菊花10克
  • 适量
  • 料酒适量

菊花百合蒸鸽子的做法

1 菊花百合蒸鸽子菜谱图解

食材都准备好

2 菊花百合蒸鸽子菜谱图解

鸽子的绒毛比较多,用镊子细心都拔干净

3 菊花百合蒸鸽子菜谱图解

煮好一壶菊花茶,稍微浸泡下。

4 菊花百合蒸鸽子菜谱图解

将菊花过滤,去渣留汁备用

5 菊花百合蒸鸽子菜谱图解

鸽子剁成小块,跟冷水一起下锅,开锅后淋入几滴料酒,将浮沫撇掉

6 菊花百合蒸鸽子菜谱图解

将汆汤好的鸽子块捞出来,放入大碗中,撒桑百合片

7 菊花百合蒸鸽子菜谱图解

将过滤好的菊花茶倒入鸽子中,加盐调味

8 菊花百合蒸鸽子菜谱图解

放入蒸锅,大火蒸半个小时就可以了。吃肉喝汤,清爽开胃不上火哦

成品图

菊花百合蒸鸽子的烹饪技巧

鸽子煮汤前必须先汆烫,加一些新鲜的鲜橙皮有助化解腥膻味,菊花能中和鸽子的燥热,用菊花茶水来蒸鸽子,既清香解腻,又能下火去腥,这道进补的汤羹仅用盐调味就非常好吃了,无需额外的配料喧宾夺主
乳鸽,是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽,完全靠亲鸽哺喂嗉囊分泌的乳汁喂养,通过嘴对嘴的方式将鸽乳直接喂给仔鸽,因此在20多天内,从出壳时的10克迅速生长到600克左右,达60多倍,有“生命胚芽”之美称,虽然60块钱一只的鸽子小小的,但,营养这么丰富,很值得!
乳鸽的最佳食用日龄为25-28日龄,此时的乳鸽肉质细嫩,骨脆易嚼,养分最容易被人体吸收。现代医学、生命科学、营养学研究表明:乳鸽的营养指数在生物类中占首位,消化吸收率可达91%以上

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更新时间:2024/11/15 12:36:58