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诗文 万能油醋汁 拌菌菇
释义
万能油醋汁 拌菌菇的做法

万能油醋汁 拌菌菇

  • 家常味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

万能油醋汁,入秋必备,清爽入味,拌啥都鲜美,百吃不厌! 秋高气爽,这段时间,清爽的菜式更受欢迎了,尤其是晚上,热火朝天地从外面回到家中,做饭的人想省事,吃饭的人也想快点,所以这段时间凉拌菜没少吃。 很多人都觉得自己在家做凉拌菜,味道寡淡寡淡的,总是喜欢在外面吃,这一点美美可真的不建议,凉拌菜最讲究的是卫生,外面的凉拌菜,我可是从来都不敢买呢。 说起凉拌菜,料汁比食材本身更重要,料汁是凉拌菜的灵魂所在,只要汁调好了,基本上这盘菜也就成功了百分之八十。 今天给大家带来一款超级美味的万能油醋汁,我这个排斥生蔬菜到连生的番茄、黄瓜都不吃的人,居然用这个油醋汁吃了满满一碗草!这是我吃过的沙拉里面,最好吃的油醋汁了,一点都没有夸张! 有了它,一切凉拌菜都不在话下!对付秋老虎,凉拌菜吃起来! 我试过用它来拌黄瓜,拌生菜、拌鸡胸肉....几乎是百搭! 强烈推荐的一款凉拌汁!夏天必备! 今天咱们来做个拌菌菇,夏天来了,多吃菌类哦!

万能油醋汁 拌菌菇营养建议

  • 含糖量 12.04
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

万能油醋汁 拌菌菇的食材2人份

  • 鸡蛋两个
  • 苦菊一颗
  • 虫草花一把
  • 真姬菇一把
  • 百合两个
  • 银耳一朵
  • 黑胡椒适量
  • 玉米油一勺
  • 生抽一勺
  • 苹果醋两勺
  • 蜂蜜一勺

万能油醋汁 拌菌菇的做法

1 万能油醋汁 拌菌菇菜谱图解

将主料和辅料里的全部材料倒入密封的小罐子

2 万能油醋汁 拌菌菇菜谱图解

盖上盖子,端起来使劲摇晃使液体乳化

3 万能油醋汁 拌菌菇菜谱图解

所有的食材都洗干净准备好,食材的种类根据自己的喜好来吧

4 万能油醋汁 拌菌菇菜谱图解

鸡蛋要提前煮熟,切成两半后再切三片

5 万能油醋汁 拌菌菇菜谱图解

百合掰开,一片片洗干净,银耳最好选择新鲜的,如果是干银耳,则需要提前泡软

6 万能油醋汁 拌菌菇菜谱图解

所有的食材(除鸡蛋外)放入开水锅中,汆烫两分钟

7 万能油醋汁 拌菌菇菜谱图解

捞出来,控干水,放入容器中,将鸡蛋块也倒进去

8 万能油醋汁 拌菌菇菜谱图解

将调好的油醋汁淋在食材上,拌匀即可,鸡蛋黄拌散了也没关系,蛋黄包裹在蔬菜上,不太好看,但口感会更好

成品图

万能油醋汁 拌菌菇的烹饪技巧

自己随手做的,没有精确到具体的克数,大概比例就是一比一比一,大家将液体混合,乳化后可以尝一下,不咸就放生抽,太酸就放蜂蜜
苹果醋我是自己做的,比白醋甜的多,用白醋的可以适量多加一点蜂蜜或者白糖。建议最好用绵白糖或者是糖粉,大颗粒白糖可能一时半会化不开
如果是用来减脂的话,建议用橄榄油,非减脂期用玉米油这种没味道的油也可以

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更新时间:2024/12/16 7:00:42