拉条子拌面
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
陕西娃爱吃面，最爱吃干拌面，干拌面里最入味的就属拉条子了。光滑劲道根根分明，看起来就食欲满满。
拉条子拌面营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拉条子拌面的食材2人份
- 面粉500克
- 精盐4克
- 水250克
- 土豆红萝卜素臊子适量
- 肉臊子适量
- 菠菜适量适量
拉条子拌面的做法
1
面粉里加入盐，搅拌均匀
2
再加入水。搅拌成絮状
3
揉成面团，松弛10分钟
4
揉至光滑，再松弛10分钟
5
再揉光滑，继续松弛10分钟
6
直接搓成条，切成均匀的剂子，每个剂子约80克
7
搓成条，放入盘中，盖上保鲜膜，松弛30分钟以上
8
取一根剂子，抻长，对折，再摔打抻长，再对折，摔打成均匀光滑的细条即可
9
开水入锅煮沸，点1碗凉水，下入菠菜，煮沸即可盛出
10
根据自己的喜好，加上自己喜欢的配菜，我用的土豆红萝卜素臊子和肉臊子，搅拌均匀即可食用
成品图
