木瓜鱼头汤
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。 2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。 3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。 4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。 5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜鱼头汤营养建议
-
含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
木瓜鱼头汤的食材2人份
- 木瓜500克
- 鱼头400克
- 油15克
- 盐6克
- 姜10克
木瓜鱼头汤的做法
1
准备好材料
2
木瓜洗净切成大块
3
汤锅内加入适量清水，放入木瓜，中火煲
4
起油锅，放入鱼头煎至金黄
5
翻过来煎另一面
6
煎好的鱼头放入汤锅，同木瓜一齐煲25分钟，加入盐调味便可
成品图
木瓜鱼头汤的烹饪技巧
木瓜可以去皮，也可以不去皮煲