台湾香肠
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
很喜欢吃台湾脆皮香肠，但担心市场售卖产品品质，还是自己动手吧，过程就当锻炼好了
台湾香肠营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
台湾香肠的食材2人份
- 猪肉(腿)5斤
- 白酒2克
- 生粉80克
- 水100克
- 猪肠衣6米
- 香肠调料200克
台湾香肠的做法
1
肥、瘦肉比例为1:9（我用2:8的比例感觉还是肥腻）
2
加入所有调味料和100毫升冰水，搅拌均匀，保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一夜
3
盐渍肠衣套在水龙头冲洗三遍，再用水浸泡半小时后，就可以灌肠了。在适当长度扎草分段
4
烤箱50度烘干半小时
5
取出蒸半小时。待凉透装盒放冰箱保存
6
要吃时取出，油煎或烤焙，撒上黑胡椒粉或孜然粉，味道一流