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诗文 卤汁莜麦面条
释义
卤汁莜麦面条的做法

卤汁莜麦面条

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

莜麦做为一种高寒地区的主要粮食作物是非常有营养价值的,中老年人应该多食它,这对降低胆固醇、预防心脏病是有帮助的。

卤汁莜麦面条营养建议

  • 含糖量 22.12
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

卤汁莜麦面条的食材2人份

  • 莜麦面250克
  • 火腿肠50克
  • 黄针菇100克
  • 淀粉适量
  • 虾仁100克
  • 韭菜50克
  • 调和油10毫升
  • 淡味生抽10毫升
  • 少量

卤汁莜麦面条的做法

1 卤汁莜麦面条菜谱图解

将莜麦面用热水和成光滑的面团

2 卤汁莜麦面条菜谱图解

将面团揉成粗一些的长条状

3 卤汁莜麦面条菜谱图解

用刮刀切成大小一致的小面块

4 卤汁莜麦面条菜谱图解

取其中一个小面块用手搓成细的长条状

5 卤汁莜麦面条菜谱图解

将搓好的莜麦面条放入蒸帘中蒸熟

6 卤汁莜麦面条菜谱图解

蒸的过程中准备打卤汁所用的食材:虾仁去除虾线,火腿肠切小丁,韭菜切碎末,黄针菇洗净控干水分

7 卤汁莜麦面条菜谱图解

炒锅中放入适量调和油,油热后将虾仁放入锅中翻炒至变色

8 卤汁莜麦面条菜谱图解

将火腿肠丁放入锅中翻炒几下

9 卤汁莜麦面条菜谱图解

将黄针菇放入锅中

10 卤汁莜麦面条菜谱图解

将黄针菇炒至变软

11 卤汁莜麦面条菜谱图解

加入适量水

12 卤汁莜麦面条菜谱图解

炒勺中放入淀粉、少量盐和适量淡味生抽,加入适量水调匀,然后倒入锅中勾芡;

13 卤汁莜麦面条菜谱图解

汤汁变得浓稠起来

14 卤汁莜麦面条菜谱图解

将韭菜末放入锅中即可关闭火源了

15 卤汁莜麦面条菜谱图解

将蒸好的莜麦面条放入盘子中

16 卤汁莜麦面条菜谱图解

将打好的卤汁浇在莜麦面条上,食用的时候拌匀即可,非常好吃的面呢!

成品图

卤汁莜麦面条的烹饪技巧

莜麦面由于没有筋性,所以和面的时候必须要用热水
各种调味品的用量要根据自己口味调整,卤汁的粘稠度适中即可

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更新时间:2025/1/15 8:09:32