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诗文 荠菜馅馅饼
释义
荠菜馅馅饼的做法

荠菜馅馅饼

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初中水平

6月必吃的荠菜,吃法也很多,凉拌热炒,荤素搭配都好吃。北方人就爱吃带馅的食物,饭菜一锅出,烙馅饼比包饺子还简单,虽然做法差不多,但是馅饼皮薄馅大,几个就够吃,简单快手,而且用来包馅脆嫩可口,清爽不腻,好吃到撑,放心吃不长胖。

荠菜馅馅饼营养建议

  • 含糖量 31.08
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

荠菜馅馅饼的食材2人份

  • 面粉300克
  • 鸡蛋3个
  • 荠菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 耗油适量
  • 五香粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒适量

荠菜馅馅饼的做法

1 荠菜馅馅饼菜谱图解

面粉加入适量的温水,少加一点盐,搅拌至无干粉,揉成面团,上边抹上色拉油盖上保鲜膜饧着。如果早餐吃馅饼,最好前一天晚上就和好面饧着,第二天早上特别好用,家里温度高可以冰箱冷藏

2 荠菜馅馅饼菜谱图解

新鲜的荠菜摘洗干净,野菜没有污染,冷水浸泡一会再清洗干净即可,锅中加入适量的水,水开加一勺盐,加盐的目的是保持荠菜的鲜艳度。然后下入荠菜焯水,变色后即可捞出过冷水,切碎攥掉水分

3 荠菜馅馅饼菜谱图解

鸡蛋打散,搅拌均匀,加点料酒,这是鸡蛋不腥的最好方法,无论是做鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋,都可以这样操作,不腥口感还鲜嫩

4 荠菜馅馅饼菜谱图解

炒锅加入适量的油,油开加入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好。然后出锅,晾凉备用

5 荠菜馅馅饼菜谱图解

葱去皮洗净切碎。取大盆,加入所有准备好的食材,加入盐、五香粉、胡椒粉、少许味极鲜酱油、少许蚝油调味,拌匀

6 荠菜馅馅饼菜谱图解

饧好的面团揉成长条,均匀的分成若干面剂子,比包饺子要大一些,大约2倍大,擀成饼皮包上馅,捏成包子形状,然后按扁,也可以包成饺子形状,随个人喜好

7 荠菜馅馅饼菜谱图解

平底锅薄薄地刷底油,码入包好的馅饼,小火烙

8 荠菜馅馅饼菜谱图解

翻面烙熟

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更新时间:2025/3/5 16:31:08