银鱼蒸蛋
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
银鱼蒸蛋，简单快手，有营养，适合老年人、宝宝食用。
银鱼蒸蛋营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
银鱼蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 银鱼一小把
- 盐3克
- 蚝油一小勺
- 麻油一勺
- 开水100毫升
银鱼蒸蛋的做法
1
银鱼清洗干净，凉水浸泡
2
鸡蛋敲入碗中，加盐
3
用筷子搅拌至无成块蛋清
4
倒入开水，搅拌成蛋花状
5
倒入银鱼中
6
放入蒸锅（瓷碗高了，换成玻璃碗）
7
水开15分钟，或放入饭锅中，饭熟蒸蛋也完成了
8
加蚝油、麻油
9
成品图
成品图
银鱼蒸蛋的烹饪技巧
银鱼需要事先凉水浸泡，否则银鱼太硬
银鱼用凉水浸泡，不能用热水，避免营养流失，保持鲜味