香辣钉螺
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
在咱们广西，这个月份就算是进入了夏天，南方人的夏天是啤酒加宵夜的季节，有吃宵夜习惯的人都知道，宵夜桌上最少不了的就是各式炒螺，而最受欢迎的就是香辣炒钉螺，这种长相神似螺丝钉的螺一旦香辣爆炒过后滋味可不一般，酱香浓郁还带有海鲜特有的香味就能令人垂涎三尺，一口螺肉一口汤汁，十分的下酒。
香辣钉螺营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣钉螺的食材2人份
- 钉螺2斤
- 香菜1小把
- 小葱适量
- 姜片5片
- 蒜末适量
- 八角1个
- 香叶1片
- 陈皮1片
- 酱油15克
- 蚝油15克
- 鸡精1克
- 干辣椒5个
香辣钉螺的做法
1
钉螺买回先用清水养3小时，吐尽余砂，香菜香葱切碎，干辣椒切段浸泡片刻备用
2
洗刷干净表面后，用刀背敲去尾部，记得敲开后闻一闻气味，要是臭的一定要丢弃，一个臭的钉螺会毁掉一锅炒螺的
3
热锅，放入适量的食用油，爆香姜蒜，放入钉螺爆炒片刻
4
加入胡椒粉，料酒，八角香叶和陈皮翻炒均匀，此步为了提香去腥
5
加入酱油蚝油，盐和辣椒段翻炒，调入鸡精拌匀
成品图
