自制美味瓶装酸奶
- 烘焙
- 其它口味
- <数小时
- 初中水平
美食背后的故事：酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。 前几天，我做了盒装酸奶，还要留出引子，对于家人来说，每天的酸奶量是不够喝的，瓶装酸奶，干净，卫生，喝的时候比较方便，招待朋友也非常有面子，今天就和大家一起分享瓶装酸奶的做法，其实非常简单，用面包机，酸奶机都可以，今天我用的是，美的T7-L382B这款烤箱做的酸奶，发酵的非常好，超级好喝哦。
自制美味瓶装酸奶营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制美味瓶装酸奶的食材2人份
- 牛奶960毫升
- 酸奶引子260克
自制美味瓶装酸奶的做法
200毫升的瓶子8个及盖子，洗净之后，用开水烫一遍，晾干后待用
准备牛奶和引子【引子：每次做完酸奶后，留出260克做引子；也可以用酸奶发酵剂】
用一袋牛奶（240毫升），少量多次地加入酸奶引子中，充分搅拌均匀【我没有放糖，是因为在喝的时候，喜欢放入很多蜂蜜及水果，口感会更好；大家如果喜欢放糖，这步就可以按照自己的口味放入适量的糖，一起和牛奶搅拌均匀】
4袋牛奶和酸奶引子全部搅拌均匀后
分装到8个已经准备好的小瓶中，每个7分满就可以，喝的时候上面还可以放入自己喜欢的水果及蜂蜜
最后，放入烤箱第二层38度3小时，3小时后，不要马上拿出来，40分钟后再取出
从烤箱取出后，打开半盖，彻底晾凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，最好在3天内喝完【最后留出2瓶酸奶260克做引子】，再接着做自己喜欢口味的酸奶
自制美味瓶装酸奶的烹饪技巧
丝巾温馨提示：1.自己如果没有酸奶引子，可以在超市买固态酸奶作为第一次的引子，如果是液态酸奶就要多加1/3的量。2.我不喜欢放糖，是因为我喝的时候，喜欢加多一些蜂蜜和水果。3.牛奶不用再加热，是因为牛奶已经高温灭菌了，没必要再做无用功了，每次我都这样做，做的非常好
4。做酸奶中途不要晃动，看一下盖子上的水滴，无水滴就是还没有发酵好；水滴密而小，就正好；出现大水滴，就是时间太长了，会出现分层，需要调整时间，哈哈，这是自己总结出来的经验，每次都非常成功哦
盒装酸奶链接地址：http://www.meishi.cc/zuofa/zizhimeiweisuannai_2.html
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L382B二代，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长