白菜木耳炒肉片
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
白菜木耳炒肉片，最普通的家常菜，做法简单，几分钟就能完成，我家餐桌上常见的一道菜。
白菜木耳炒肉片营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白菜木耳炒肉片的食材2人份
- 猪肉(瘦)1块
- 大白菜半颗
- 黑木耳10朵
- 红椒半个
- 生姜1块
- 大蒜2瓣
- 生抽1大勺
- 料酒1大勺
- 黄豆酱1大勺
- 盐1小勺
- 油1大勺
- 鸡精少许
- 淀粉1小勺
白菜木耳炒肉片的做法
1
准备食材
2
猪瘦肉切薄片，放入酱油、料酒、盐拌匀，腌制十分钟
3
木耳泡发
4
木耳切片，大白菜分开菜叶及菜杆切段，红椒切丝，姜蒜切片
5
锅内放入油，烧热后放入瘦肉，翻炒至颜色变白，盛出备用
6
锅重新放油，爆香姜蒜片
7
放入木耳和白菜杆
8
加入黄豆酱
9
翻炒至菜杆变软
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放入白菜叶和红椒丝，炒至菜叶变软
11
放入肉片，加入盐、鸡精翻炒均匀
12
淋入水淀粉勾芡即可
成品图
白菜木耳炒肉片的烹饪技巧
勾芡时，水与淀粉的比例为4比1，分次少量加入，使菜的表面薄薄的粘上芡汁