酸菜鱼
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
没事就想想
酸菜鱼营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 鲢鱼300克
- 酸菜250克
- 葱8克
- 泡椒35克
- 花椒8克
- 姜片8克
- 干辣椒8克
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 糖适量
- 生粉适量
酸菜鱼的做法
1
酸菜切丝，泡椒切段，鲢鱼肉切片，干辣椒切断，葱花 鱼肉用少许的胡椒粉、盐、鸡粉、糖、生粉抓均匀腌制（这样鱼肉更嫩，滑）
2
起锅热油，姜，泡椒，花椒进去炒一会
3
抄完了，放入适量的水，煮一会，再调味，捞出酸菜方盘子里面
4
腌好的鱼放锅中煮一会加汤全部倒在酸菜上 锅内烧油，炒干辣椒，洒在鱼肉上面，撒上葱花就行了
5
成品
成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
煮鱼肉的时候千万不能时间太长，烫熟就行了