红油扁豆
- 拌
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
现在正是扁豆大量上市的季节，所以多多食用应季蔬菜是保证身体健康的最好选择。任何时候，当季蔬菜都是最好的，尽量回避反季节蔬菜。
红油扁豆营养建议
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含糖量 41.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红油扁豆的食材2人份
- 扁豆500克
- 辣椒油10毫升
- 盐10克
- 味精2克
- 香醋1汤匙
红油扁豆的做法
1
主辅料：扁豆、红油
2
把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）
3
锅中烧开水，加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透
4
捞出，趁热加盐、味精
5
拌匀后腌渍5—10分钟入味
6
把腌渍好的扁豆，盛入盘中
7
加适量香醋拌匀
8
再加入红油。拌匀后即可食用
成品图
红油扁豆的烹饪技巧
扁豆一定要焯熟才可以食用
开水中加盐和油，能使扁豆脆、绿、亮