葡萄干米发糕
- 蒸
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
米发糕，是用米制品做成的，蒸好的米发糕，口感绵软、香甜，组织细腻，加入葡萄干，口感更多了甜中带微酸。米发糕，松软、易消化，老人、孩子都可以吃。
葡萄干米发糕营养建议
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含糖量 38.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡萄干米发糕的食材2人份
- 金龙鱼小鲜米70克
- 葡萄干15克
- 白糖25克
- 面粉140克
- 泡打粉1.5克
- 酵母粉1克
- 清水适量
葡萄干米发糕的做法
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原料：面粉、金龙鱼小鲜米、葡萄干和白糖
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称量70克的大米，提前用清水浸泡
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将泡好的大米装进破壁机，加清水，我是加到最低限位
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磨打成米浆倒在盆中，加入白糖
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加入面粉
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加入酵母粉、泡打粉，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵
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发酵完成的米浆糊，用筷子再搅拌一下
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准备可以上锅蒸的小碗，用刷子刷一层油，这样蒸好的米糕可以很快的拿出来
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米浆糊倒入小碗中，要七、八分满就可以，表面撒上清洗过的葡萄干，葡萄干会慢慢沉下去。水开后上锅蒸20分钟即可，晾凉了就可以拿出来吃啦
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蒸好的米发糕，柔软、微甜，特别的好吃哦
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来，尝一块吧
成品图
葡萄干米发糕的烹饪技巧
大米要提前浸泡，我用的破壁机打磨的，打了二遍，比较细腻了。我加的糖量微微甜，喜欢比较甜的，可以适当的添加糖的量。金龙鱼小鲜米，300克一罐