茄汁香的水煮清江鱼片的家常做法、清江鱼、西红柿、莴笋、盐、蛋清、淀粉、料酒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、香菜怎么做好吃-家常菜谱大全

1

清江鱼去头，切两半，片去鱼骨，鱼肉切成薄片，这个过程太血腥，不放图，可以在买鱼的时候让商家帮忙切好，鱼头，鱼骨用料酒和少许盐腌制入味

2

鱼片用蛋清和淀粉抓匀，挂浆

3

西红柿在上面轻轻划十字刀，用开水烫几秒钟。轻松剥去外皮，皮丢弃，去了皮的西红柿切一厘米见方的小丁，尽量小不要大

4

莴笋去皮，斜切成段。小段竖起。切下去就成了菱形，这样的刀法平时烧根茎类蔬菜都可以用到，简单的一盘菜立马有颜值了。切好的莴笋铺在碗底，如果是其他蔬菜就先烧个半熟，然后铺起来，可以换成豆芽，豆腐，海带，萝卜，土豆，等等，只要是自家人喜欢吃的，莴笋是个娇嫩的菜，任何多余的加工都会毁了它的营养和鲜美，所以生铺

5

锅里烧热油，下番茄丁进去炒出色。然后，下姜片，蒜末，和少量的花椒翻炒出香味。加适量的水，烧开。鱼片放漏勺里入锅略烫至变色即捞出，小编的漏勺似乎小了些，漏了三次才好，没有漏勺也没关系，直接把鱼片倒进来几秒钟的样子略发白就捞出，乘在一个干净的容器里放一边备用

6

鱼头鱼骨倒入汤里，大火煮熟即可，不需要炖很久，几分钟即可，同时再加些盐进来调味。连汤带鱼头鱼骨一起浇在莴笋上，然后铺上鱼片

7

准备好花椒和干红辣椒来炒红油，喜欢吃辣的可以选辣一点的，不能吃辣的可以选专门炒红油的辣椒，味道不怎么辣。多倒些油，油锅烧热，然后关火，待油温冷却至不那么烫时把辣椒和花椒倒进去

8

连油带辣椒一起浇在鱼片上，再撒上香葱和香菜碎即可

成品图

诗文	茄汁香的水煮清江鱼片
释义	茄汁香的水煮清江鱼片煮香辣味 <15分钟新手尝试清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。茄汁香的水煮清江鱼片营养建议含糖量 1.4克高血糖建议多吃高血脂建议多吃高血压建议多吃减肥建议多吃儿童控制少吃茄汁香的水煮清江鱼片的食材2人份清江鱼1条西红柿1个莴笋2根盐适量蛋清适量淀粉适量料酒适量干辣椒适量花椒适量姜适量蒜适量葱适量香菜适量茄汁香的水煮清江鱼片的做法 1 清江鱼去头，切两半，片去鱼骨，鱼肉切成薄片，这个过程太血腥，不放图，可以在买鱼的时候让商家帮忙切好，鱼头，鱼骨用料酒和少许盐腌制入味 2 鱼片用蛋清和淀粉抓匀，挂浆 3 西红柿在上面轻轻划十字刀，用开水烫几秒钟。轻松剥去外皮，皮丢弃，去了皮的西红柿切一厘米见方的小丁，尽量小不要大 4 莴笋去皮，斜切成段。小段竖起。切下去就成了菱形，这样的刀法平时烧根茎类蔬菜都可以用到，简单的一盘菜立马有颜值了。切好的莴笋铺在碗底，如果是其他蔬菜就先烧个半熟，然后铺起来，可以换成豆芽，豆腐，海带，萝卜，土豆，等等，只要是自家人喜欢吃的，莴笋是个娇嫩的菜，任何多余的加工都会毁了它的营养和鲜美，所以生铺 5 锅里烧热油，下番茄丁进去炒出色。然后，下姜片，蒜末，和少量的花椒翻炒出香味。加适量的水，烧开。鱼片放漏勺里入锅略烫至变色即捞出，小编的漏勺似乎小了些，漏了三次才好，没有漏勺也没关系，直接把鱼片倒进来几秒钟的样子略发白就捞出，乘在一个干净的容器里放一边备用 6 鱼头鱼骨倒入汤里，大火煮熟即可，不需要炖很久，几分钟即可，同时再加些盐进来调味。连汤带鱼头鱼骨一起浇在莴笋上，然后铺上鱼片 7 准备好花椒和干红辣椒来炒红油，喜欢吃辣的可以选辣一点的，不能吃辣的可以选专门炒红油的辣椒，味道不怎么辣。多倒些油，油锅烧热，然后关火，待油温冷却至不那么烫时把辣椒和花椒倒进去 8 连油带辣椒一起浇在鱼片上，再撒上香葱和香菜碎即可成品图
随便看	蓝莓青柠薄荷水芒果牛奶红豆薏米牛奶猪肉韭菜馅锅贴锅贴山东的喜饼葱香土豆烙允指肉夹馍葱花发面饼槐花饼京东肉饼武汉小吃之剁馍冰花饺子蛋挞火龙果椰蓉奶冻蓝莓冰激凌樱花牛奶冻麻辣牛心砂锅白菜冻豆腐椒盐虾仁生巧克力巧克力蔓越莓酸奶芒果西米露葱花发面饼土豆丝饼

茄汁香的水煮清江鱼片

茄汁香的水煮清江鱼片营养建议

茄汁香的水煮清江鱼片的食材2人份

茄汁香的水煮清江鱼片的做法