万圣节-女巫的手指
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
不给糖就捣蛋，又是一年Helloween。 不过今年没有糖果，只有女巫的手指哦，宝宝要吃苹果吗？ 话说做之前没感觉到害怕，但在拍照的时候却有那么点恐怖。 啊，唯一有点遗憾的就是手指断开的位置血不够真实，我又不想用番茄酱，毕竟酸甜的手指味道还是怪怪的。哈哈哈哈~最后用的是树莓果汁，颜色稍微浅了一点。 来吧，万圣节到了，一起耍呀~
万圣节-女巫的手指营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
万圣节-女巫的手指的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 杏仁粉50克
- 泡打粉2克
- 黄油50克
- 糖粉40克
- 奶粉10克
- 鸡蛋液30克
- 杏仁适量
万圣节-女巫的手指的做法
1
黄油提前放置室温软化。
2
低筋面粉与杏仁粉还有泡打粉混合在一起过筛一遍。
3
称好鸡蛋液。
4
软化好的黄油加糖粉、盐，用电动打蛋器打至发白。
5
鸡蛋液分两次加入到打发好的黄油里。
6
充分打发至鸡蛋液被吸收。
7
打发好后加入奶粉和混合过筛的低筋杏仁粉、奶粉、泡打粉。
8
为了防止用电动打蛋器会粉末飞溅，可以用刮刀先拌匀，再用电动打蛋器混合均匀，最后再用刮刀拌匀成团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时。
9
分成12g一个的小团子，搓圆。
10
再搓成长条，然后用大拇指与食指捏出关节的部分。然后再用牙线压出关节的纹路。杏仁蘸取鸡蛋液，然后放在面团最前面的位置，稍稍按压一下粘住即可。
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烤箱预热170度，烤盘垫上油纸，
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上下火烤15分钟，再调成180度，上下火烤7分钟上色
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成品
成品图
万圣节-女巫的手指的烹饪技巧
每个牌子的面粉吸水性都不同，配方里鸡蛋液用的是30g，如果偏干的话可以适量加2-4g的鸡蛋液酌情调节一下。如果偏湿，那就加点低粉