海鲜酱拌面
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这次我做的是海鲜酱拌面，看这菜名就知道是用海鲜炸酱了。你说的一点都没错，是用扇贝这种海鲜做的。大家都知道扇贝是非常好吃鲜美的食材了，而且扇贝的肉质很嫩，老人和小孩很适合吃哟！面条呢最好要用自己擀的或者压的面，这样的面条面香味浓郁，筋道，吃起来爽滑有嚼劲
海鲜酱拌面营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海鲜酱拌面的食材2人份
- 扇贝肉100克
- 香菇30克
- 黄酱50克
- 面条250克
- 小葱50克
- 姜10克
- 大蒜30克
- 调和油15毫升
- 香菜25克
海鲜酱拌面的做法
1
将新鲜的扇贝用热水焯烫一下，时间不要长，然后将扇贝肉剥离出来并用水冲洗干净，香菇用水焯一下，黄豆酱放入碗中，葱、姜和大蒜准备好
2
将焯好的香菇切成小丁状
3
将小葱、姜和大蒜切碎
4
炒锅中放入适量调和油
5
将香菇丁放入锅中翻炒几下；
6
将扇贝肉放入锅中
7
翻炒一会
8
将黄豆酱放入锅中
9
将黄豆酱和其它食材炒匀即可
10
锅中放入适量水，水沸腾后将面条放入锅中煮
11
将面条煮熟后捞出，放入面碗中
12
将海虾酱取适量放入面碗中，再放入一些香菜，食用时拌匀即可
成品图
海鲜酱拌面的烹饪技巧
新鲜扇贝用热水焯烫一下更容易将扇贝肉取出来
黄豆酱根据自己口味调整用量，面条最好用切面更好吃，用挂面也可以，但不如切面好吃