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诗文 杂菜干锅
释义
杂菜干锅的做法

杂菜干锅

  • 香辣味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

我和钟先生平时都上班,所以通常都会买很多菜,可到了周末,每样菜都剩那么一点点。 如果是以前呢,我就把每样菜都切丁,然后混合一起炒。 今天想吃干锅,那就做道家常版的干锅吧。 用空气翻炸锅做干锅很省事省油无油烟,一边做菜一边看电视,家里也没有呛人的辣味,超赞。 做好的干锅看起来就很不错,可惜晚上拍照技术太差,光看到红辣椒泛油光,其他都拍不清楚。无可奈何,把红辣椒藏起来,又拍了些没有多少辣椒的图。。。。

杂菜干锅营养建议

  • 含糖量 8.47
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

杂菜干锅的食材2人份

  • 南瓜100克
  • 香菇14个
  • 内酯豆腐1/3盒
  • 植物油8毫升
  • 大蒜2瓣
  • 老姜2片
  • 干辣椒6个
  • 花椒20粒
  • 1小勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 辣椒粉1小勺
  • 香菜1颗
  • 小葱1颗
  • 红薯淀粉50克

杂菜干锅的做法

1 杂菜干锅菜谱图解

豆腐用勺子压碎,同淀粉,姜末,葱末,适量盐,胡椒粉混合,搅拌均匀;

2 杂菜干锅菜谱图解

南瓜去皮洗净,香菇柄洗净;老姜切片,大蒜切片;干辣椒对半剪开,尽量去掉辣椒籽;备好花椒

3 杂菜干锅菜谱图解

空气翻炸锅放置炸篮,刷入适量植物油;将豆腐糊放在炸篮上,用勺子压薄;再在豆腐糊上刷一层植物油

4 杂菜干锅菜谱图解

接通电源,合上盖子,时间设置8分钟

5 杂菜干锅菜谱图解

中途翻面,再刷一层植物油;合上盖子,让程序继续运行

6 杂菜干锅菜谱图解

南瓜切条;香菇柄撕碎;刚刚炸好的饼取出切条;

7 杂菜干锅菜谱图解

空气翻炸锅里放入剩下的植物油,放入南瓜,姜片,蒜瓣,香菇柄;合上盖子,时间设置5分钟

8 杂菜干锅菜谱图解

调入适量盐,胡椒粉,辣椒粉,干辣椒,花椒;合上盖子,时间设置2分钟

9 杂菜干锅菜谱图解

放入切好的饼;合上盖子,时间设置2分钟

10 杂菜干锅菜谱图解

放入香菜段、小葱段;合上盖子,时间设置1分钟

11 杂菜干锅菜谱图解

将做好的【杂菜干锅】盛出

12 杂菜干锅菜谱图解

这是辣椒被藏好的【杂菜干锅】。

成品图

杂菜干锅的烹饪技巧

食材可根据自己的爱好调整
空气翻炸锅不费油,所以油量可少放些

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 8:54:03