凉拌手撕蒜苔
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
凉拌手撕蒜苔，在饭店被冠以一个极美极好听的名子，叫“凉拌碧绿丝”，哈哈。经过焯水、手撕后的蒜苔，成一条条细细的丝条，颜色碧绿清翠，凉拌后口感非常脆爽好吃，想凉拌成什么口味随已哦，怎么拌都好吃。
凉拌手撕蒜苔营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌手撕蒜苔的食材2人份
- 蒜苔1把
- 食盐1茶匙
- 植物油适量
- 生抽1茶匙
- 香辣酱1茶匙
- 香油数滴
- 醋1茶匙
凉拌手撕蒜苔的做法
1
蒜苔清洗干净，摘去头尾；锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水，蒜苔断生后放入凉水中浸泡
2
用手撕成一条条，再放入凉水中；全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中
3
调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可
成品图
凉拌手撕蒜苔的烹饪技巧
蒜苔经过焯水后，变得软了，有韧性了，就非常容易撕了
凉拌的汁随个人口味来调整吧，不喜欢辣的可以不放