电饭煲牛奶蛋糕
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
很久以来，家里就一直放着一个小烤箱，没人碰过...... 自从身边冒出几个烘焙高手，让我这个门外汉也蠢蠢欲动摆弄了几回。这个小烤箱做曲奇虽然成功但够折腾人的，做蛋糕就只有心有余而力不足了。 某天逛超市看到苏泊尔的一款有蛋糕功能的电饭煲，果断买下，呵呵，开始谱写“蛋糕”成长史...... 最初使用电饭煲自带蛋糕功能来制作蛋糕，做出来的是黑底的蛋饼，完全把我高涨的热情都打趴了。 开始怀疑配方问题，修改配方继续...失败...修改制作方式...失败...经过几次的屡战屡败，屡败屡战之后，功夫不负有心人，总算小有成果。不过这个蛋糕的颜值还有待提高，还望各位高手手下留情，不要吐槽。
电饭煲牛奶蛋糕营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
电饭煲牛奶蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 玉米油30克
- 鸡蛋3个
- 牛奶50克
- 白砂糖55克
- 白米醋1克
电饭煲牛奶蛋糕的做法
主要材料备齐
将牛奶、5克砂糖加入玉米油盆中，用打蛋器打匀，再将蛋黄一个一个加入打匀 （蛋白另外放入一个干净无油无水的盆中待用）
将低筋面粉加入蛋黄液中拌至无颗粒状
将白米醋加入蛋白中，用打蛋器打至粗泡时加入三分之一白砂糖，继续搅打
当蛋白打至细泡时再加入三分之一白砂糖，继续搅打
看到蛋白打至有纹路时加入最后三分之一的白砂糖，继续搅打至提起打蛋器能看到立着小尖，呵呵...小功告成 与此同时把电饭煲内锅取出，按下“标准”键预热二分钟
先把二分之一蛋白液加入到蛋黄液中拌匀，然后再将混匀的蛋黄液倒入蛋白液中翻拌均匀，这样蛋糕原液就做好了
电饭煲内锅刷上一层油，将拌好的蛋糕原液倒入锅内，轻震两下，排出大气泡
这时候电饭煲也预热好了，会感觉煲内发热，放入内锅，重新按下“标准”键，15分钟后暂停按到“保温”键，焖上15分钟，蛋糕出炉
这时把蛋糕倒扣在网架上，底部上色还算不错
电饭煲牛奶蛋糕大功告成！ 拍照技术有待提高，蛋糕的颜值也有待提高，呵呵呵...
电饭煲牛奶蛋糕的烹饪技巧
打蛋白的盆一定要无油无水，加入白米醋更有利于蛋白打发；
我用的这款电饭煲密封性挺好，整个过程不用加盖出气孔，但是“蛋糕”功能键完全没派上用场