鱼香茄子
- 炒
- 鱼香味
- <30分钟
- 初级入门
再一次体现我是个标准的川妹子,哈哈,不能再经典的一道菜了.我家哥哥最喜欢吃茄子,各种换着方法来烹饪,之后会慢慢和大家分享喔
鱼香茄子营养建议
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含糖量 14.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子1根
- 豆瓣酱1勺
- 生抽酱油2勺
- 醋3勺半
- 姜少许
- 蒜2个
- 白糖3勺
- 淀粉1勺
鱼香茄子的做法
1
茄子切成段
2
调汁:3勺半醋 3勺白糖 2勺酱油 1勺淀粉
3
姜蒜切末备用
4
待锅烧热后 不放油 直接将茄子入锅煸干捞出
5
待锅中油烧热后 放入切好的姜蒜末 同时加入一勺豆瓣酱
6
倒入煸干的茄子翻炒
7
加入一点清水 中火煮开
8
最后倒入调好的汁,等收汁后加少许鸡精,便能起锅
成品图
鱼香茄子的烹饪技巧
注意加入的清水不要太多,不喜欢吃醋的亲可以少放半勺. 炒香姜蒜末的时候时间不要太长,否则味道太重会压过了鱼香味