香煎鸡排
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
挺喜欢吃快餐店卖的炸鸡排，香香酥酥的，其实自己在家也能做。选用鸡胸肉来做，形状会很好，但从口感上来说，炸过了火的话，肉就会有一点柴，没有鸡腿的嫩滑。所以在制作过程中，你要多多留心了哦。
香煎鸡排营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香煎鸡排的食材2人份
- 鸡胸脯肉100克
- 油 50克
- 香蒜炸粉 20克
- 蛋液 25克
- 盐2克
- 面包糠25克
香煎鸡排的做法
1
鸡胸肉横着用刀平切下一块肉，这样做就会得到一块比较薄的鸡肉
2
用刀背将鸡肉正反面轻轻拍松
3
将鸡肉铺满香蒜炸粉，腌制10分钟入味
4
拍些干淀粉在鸡肉上，两边都要沾上
5
放入蛋液中沾满蛋液
6
两面沾满面包糠
7
锅中倒油。小火将鸡排煎至两面金黄
成品图
香煎鸡排的烹饪技巧
1。香蒜炸粉是一种调料，超市里可以买到，是袋装的，如果没有就用胡椒粉加盐腌制
2。一定要用干淀粉，不能用面粉，如果用了面粉裹鸡肉，那么做好的鸡排表面上会结一层硬硬的面皮
3。最好用不沾锅来煎，全程小火，不然的话面包糠会变成黑的，影响卖相