萝卜包子
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
已经过了霜降，那就预示着冬天就要来到了，霜降过后多吃它，做包子馅鲜柔软又好吃营养赛人参，不感冒身体棒！青萝卜是秋冬季节最好的蔬菜，含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，萝卜有较好的抗病毒作用，在秋冬季节多吃可预防感冒，还可止咳、化痰、平喘。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，还是很有道理 的，虽然现在不管啥季节蔬菜各种各样的都有，但萝卜还是最好的。
萝卜包子营养建议
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含糖量 20.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜包子的食材2人份
- 面粉500克
- 青萝卜1个
- 酵母粉3克
- 豆腐300克
- 虾皮少许
- 姜少许
- 盐少许
- 葱少许
- 鸡精少许
- 花生油少许
萝卜包子的做法
1
酵母粉加水稀释，加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状，天气凉就会时间上长一些
2
萝卜擦成丝，加少许盐腌渍出水，捏干水分
3
加入豆腐，先放花生油，渍一会，这样萝卜的苦辣味就没有了
4
再加入虾皮，盐，鸡精拌匀，包子现就做好了
5
发酵后的面团揉光，揪成小剂子，擀成包子皮，最好是中间厚边上薄，这样做出的包子皮薄底也不会漏
6
拿起包子皮，把萝卜豆腐馅放到包子皮上
7
顺边收口捏紧成包子状，放到篦子上，全部包好，盖上湿布，静置二次发酵，这一步很重要，包子皮柔软就看这一步是不是到位
8
冷水上蒸锅，大火烧开，改中火蒸20分钟，即可关火，出锅
9
拿出趁热吃，如果一次吃不完可以晾凉放入保鲜袋，冰箱冷藏保存，再吃的时候再蒸一下就可以。我家基本一周都要做几次
成品图
萝卜包子的烹饪技巧
1，蒸包子其实只要注意三步就好，发酵面团—二发—蒸制，只要这三步到位没有失败
2，萝卜一般做不好会有苦辣味，放盐煞水去掉苦辣味，再用油渍一会这样就最好吃喽