酸汤火腿肠穿面
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
今日份早餐，火腿肠穿面，充满了创意，尤其推荐给家里有小孩子的！再搭配酸辣汤底，非常开胃，特别适合早上没有胃口的人群！再搭配上蔬菜、鸡蛋、肉等食材，早餐就非常丰盛了！
酸汤火腿肠穿面营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸汤火腿肠穿面的食材2人份
- 火腿肠1根
- 面条1把
- 鸡蛋1个
- 菠菜3颗
- 蒜2瓣
- 姜5克
- 小米椒2个
- 芝麻1勺
- 生抽2勺
- 醋3勺
- 糖1勺
- 盐半勺
酸汤火腿肠穿面的做法
1
将火腿肠切小段
2
然后小心翼翼穿上面条，几根面条都随意
3
将菠菜清洗干净，然后将大蒜、生姜、辣椒切碎，放入碗中，并勺入1勺芝麻备用；（喜欢吃啥放啥，不喜欢吃少放或不放；）
4
煎锅中倒入适量食用油，将油加热至冒烟
5
将热油淋入配料碗中，再调入2勺醋、3勺生抽、半勺盐、1勺糖，搅拌均匀备用；（非常快手的酸辣汤底配方，一定要了解，再根据自己的口味调整；）
6
剩余的底油，给自己煎个荷包蛋，几分熟自己决定
7
煮锅水开后将火腿肠面条放入，随它煮至浮起，中途可以少量多次加入清水，让面条煮透芯
8
面条煮好后捞出，再烫几根青菜，有肥妞、羊肉卷、丸子等都可以烫
9
勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀
10
倒入面条、青菜、鸡蛋，一碗丰盛的快手面就完成了！
成品图
酸汤火腿肠穿面的烹饪技巧
面条可以是干面或者意面，只要煮之前硬且不易碎就行
不想吃穿肠面，也可以直接煎熟