青红椒炒猪血
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- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
猪血大家都不陌生，可能喜欢吃的人不是很多，这是为什么呢？原因有两个，一个是觉得猪血的腥味太重所以不喜欢吃，再一个是市场上的猪血真假难辨，怕买到假的，所以就很少买。今天就教给大家猪血怎么做可以去除腥味变得美味好吃，还有怎么辨别真假猪血，这么有营养的食物怎么能错过呢！
青红椒炒猪血营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青红椒炒猪血的食材2人份
- 猪血400克
- 柿子椒1个
- 红彩椒1个
- 油适量
- 盐适量
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 豆瓣酱1勺
- 淀粉少许
青红椒炒猪血的做法
1
新鲜的猪血一斤，再来两个青红椒当配菜，来说一下真正的猪血和假猪血的外形上的区别，真正的猪血不是特别规整的形状，而且表面会有蜂窝状的眼，假的猪血是方方正正的长方形表面比较光滑，用模具做出来的所以特别规整，没有这种蜂窝眼，而且颜色也是鲜红的那种，这样的猪血多半都是人造的，不要买
2
猪血洗一下表面，切成长条状，切开之后里边也是这样的蜂窝眼，现在猪肉贵了，猪血也涨了，6块一斤了
3
青红椒洗干净去掉籽，切小块备用
4
这一步是去猪血的腥味的，水里加盐烧开，放入切好的猪血煮一下捞出，这样既能去掉腥味，炒的时候又不易散，我是前一天买的放冰箱冷藏了一晚，所以切的时候很好切，如果是新鲜的可以整块的用水烫一下再切，就不容易散了。
5
锅里放油，放一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，然后倒入青红椒和猪血翻炒
6
加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐调味，继续翻炒入味
7
最后一步倒入水淀粉勾芡，这样汤汁可以附着到食物的表面，味道会更好
8
青红椒炒猪血就好了
成品图
