诗文 | 肉馅酿青椒-下饭菜 |
释义 |
肉馅酿青椒-下饭菜
这道下饭菜非常入味,一碗米饭都不够,连汤汁都和米饭吃了! 这是一款超下饭的菜,原料简单,每次吃起来总能想起妈妈的味道。小时候特别希望能吃到这个菜,妈妈也是偶尔才做,每次都多吃一碗米饭,我一直就喜欢青椒的味道,跟焖煮过的肉馅在一起太香了。小时候没有这种长的尖椒,都是那种柿子椒,我们俗称“圆辣子”,妈妈一般挑中等大小的圆青椒,里面放上肉馅,那种青椒空间大,比较好放,现在很难买到小些的圆青椒,所以一般都用这种长的尖椒,尖椒要挑选体型较圆的呈圆筒状比较好塞肉馅。 我家吃饭一般荤素搭配,清淡菜和下饭菜搭配,清淡固然更健康些,但也要搭配点下饭菜,这餐才完美,对吧!本来我不爱吃肉的,也完全停不下来的吃了好几个,连汤汁都可以和米饭吃,实在太香了! 肉馅酿青椒-下饭菜营养建议
肉馅酿青椒-下饭菜的食材2人份
肉馅酿青椒-下饭菜的做法
1
准备食材
2
肉馅中加入葱花、姜末、生抽、盐1克、糖1/2勺、料酒、白胡椒粉,搅匀
3
肉馅充分搅打上劲
4
青椒洗净,从中间横向切成两半
5
用筷子把肉馅填入青椒中,两端可以蘸少许干淀粉
6
所有调料,调成碗汁备用
7
放入尖椒,小火煎,
8
把青椒表面煎出虎皮
9
倒入调好的碗汁,熬煮2-3分钟使青椒肉馅充分入味,大火收汁即可
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成品图
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