下饭菜泡椒墨鱼仔
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
墨鱼仔过水的时间一定要短，是温水下锅，切记啊！不然会太老咬不动。 墨鱼仔可对半切开再翻炒会更加入味，小美没有切开。 翻炒过程也是要大火，速度快。 如果想要更好口感的墨鱼仔，可选择过油。
下饭菜泡椒墨鱼仔营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
下饭菜泡椒墨鱼仔的食材2人份
- 墨鱼仔、料酒适量
- 泡椒、葱、姜适量
- 盐、姜丝适量
- 芹菜、干辣椒适量
- 盐、鸡精适量
- 胡椒粉、生抽适量
下饭菜泡椒墨鱼仔的做法
1
材料备齐
2
锅中入清水，烧到冒小泡泡放入墨鱼（入图），盐，料酒，姜丝。
3
水的边缘开始冒纯白色的泡泡，出锅（如图），此步骤与上一步骤连在一起1分钟内完成
4
热锅适量油，放入姜丝、葱白部分、泡椒、干辣椒煸香（小火）
5
下芹菜、快速混合均匀（大火）。
6
放入墨鱼仔、白胡椒粉、生抽、鸡精。
7
大火快速的混合均匀，放入葱绿部分，关火
成品图
下饭菜泡椒墨鱼仔的烹饪技巧
墨鱼仔过水的时间一定要短，是温水下锅，切记啊！不然会太老咬不动
墨鱼仔可对半切开再翻炒会更加入味，小美没有切开
翻炒过程也是要大火，速度快
如果想要更好口感的墨鱼仔，可选择过油