鸡肉包子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
买的碎鸡肉 吃不完了 就想着包点包子 第一次包鸡肉馅的 味道还不错
鸡肉包子的食材2人份
- 面粉750克
- 鸡肉1000克
- 香菇23朵
- 西葫芦1个
- 胡萝卜1个
- 洋葱半个
- 水400毫升
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 酵母6克
- 糖6克
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 十三香适量
- 花椒粉适量
- 甜面酱三分之一
鸡肉包子的做法
1
面粉放入酵母和糖
2
加温水搅拌成絮状
3
揉成光滑的面团 开始发酵
4
葱 姜 切成末
5
鸡肉切成丁 倒入料酒 搅拌均匀 （我用的碎鸡肉 大家可以换成鸡胸肉或者鸡腿肉）
6
西葫芦切丁
7
胡萝卜切丁
8
香菇泡发 挤干水分 切丁
9
洋葱切丁
10
起锅烧油 放入葱姜
11
放入鸡肉 翻炒
12
加入香菇 胡萝卜 西葫芦 继续翻炒
13
然后依次加入生抽 老抽 蚝油 十三香 花椒粉 鸡精 翻炒均匀后 出锅
14
馅放凉后 加入洋葱 搅拌均匀
15
面团发好后 排气 切成大小相同的剂子
16
剂子擀成圆形 开始包包子
17
水开后 大火蒸15分钟 闷2-3分钟 出锅 面和多了 又蒸了几个馒头 馒头要蒸30分钟