鲜花裸蛋糕
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昨天晚上从微博上看到我在松下烘焙比赛中进入前八强，非常开心，看到决赛是命题的哦——花朵裸蛋糕。 今天正好在家事不多，就做了这款裸蛋糕，用奶油霜挤的花朵，整整40朵，用糯米纸做的蝴蝶装饰了下，哈哈，是不是有蝶恋花的感觉呢？ 蛋糕是6寸加两个4寸双层的，巧克力味的，夹心是草莓芒果奶油，哈哈，蛋糕上所有的东西都可以吃哦，好看好吃。
鲜花裸蛋糕营养建议
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含糖量 12.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜花裸蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉125克
- 玉米油70克
- 细砂糖120克
- 可可粉35克
- 水125克
- 柠檬汁5滴
- 奶油霜400克
- 色素少许
- 淡奶油400克
- 细砂糖32克
- 芒果粒100克
- 草莓块200克
鲜花裸蛋糕的做法
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可可粉中加入温水，搅拌均匀
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加入玉米油搅拌均匀
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筛入低粉
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搅拌均匀
5
加入蛋黄搅拌均匀成可可鸡蛋糊
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蛋清中加入几滴柠檬汁
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放厨师机里面，打开三档搅拌，三次加入糖，搅拌成粗泡时，第一次加入白糖，然后再分两次加入
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搅拌至干性发泡，拉出蛋笼可以看到直立的小尖即可。
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取三分之一的蛋白放入可可糊中，从右到左用蛋抽划过盆底，上来，转动盆，重复刚才的动作，搅拌均匀
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把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中，还是按照原来的搅拌方法，搅拌均匀
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搅拌好的是蛋糊
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倒入模具中，这个量，我用了一个6寸，一个5寸，两个4寸的模具
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放入预热好的烤箱中，140度，中下层，60分钟
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烤好后立即倒扣
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放凉后脱模
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分成三片，这次用了一个6寸，两个4寸.
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奶油加糖放厨师机里面打发
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拿一片放蛋糕底托上，再放裱花台上。抹一层奶油
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再放水果
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再把另外一片子盖上，依次做好其他的。放冰箱冷藏
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再用同样的方法做好4寸的
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抹奶油放水果
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两个4寸的四层叠加在一起
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然后把4寸的用抹刀托起来小心的放到6寸上
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奶油霜加不同的色素，用97号裱出玫瑰花朵
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全部挤好放冰箱冷藏至硬
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然后用裱花剪把花朵转移至蛋糕上
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先放中层一层
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再放底部和上面，最后用352挤上叶子
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完成
成品图
鲜花裸蛋糕的烹饪技巧
最后又放了些糯米蝴蝶装饰了下