鹰嘴豆鸡肉焗小米饭
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
大家经常都是用小米煮粥比较多吧，我用小米焖饭也是非常不错的，不妨试试哟。 有时候我是直接用烤箱焖饭的，这个小米饭里加了鹰嘴豆和鸡腿肉等食材丰富。用烤箱也能烤出锅巴哦。。超好吃。
鹰嘴豆鸡肉焗小米饭营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鹰嘴豆鸡肉焗小米饭的食材2人份
- 黄小米 200克
- 鸡腿2只
- 番茄1个
- 西葫芦半个
- 洋葱30克
- 鹰嘴豆60克
- 番茄酱1勺
- 孜然粉适量
- 胡椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 料酒少许
- 黑椒粉少许
- 酱油1汤匙
- 盐适量
- 油适量
鹰嘴豆鸡肉焗小米饭的做法
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准备好材料。鹰嘴需要提前几个小时浸泡
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鹰嘴豆先煮15分钟，同时准备其它材料
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鸡腿去骨去皮后切小块，加盐、料酒、酱油腌制
4
番茄切小丁；西葫芦切小片；洋葱切小丁
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番茄酱加1勺水在锅里煮开后加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐拌均匀
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小米淘洗一下倒入番茄酱中混合均匀，再加入鹰嘴豆拌匀
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把拌好的小米装入锅中加盖静置，使小米充分吸收汁水变软
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锅里加油烧热，把洋葱炒软炒香
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加入鸡腿肉炒至变色
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再加入番茄丁和西葫芦，加点盐炒匀，煮开，这里不用加水了蔬菜会出水
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然后加在锅里的小米饭上面
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烤箱预热200度上下火，放入小米饭焗35分钟，不要加盖
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烤好后拌均匀就可以吃啦，很香很好吃
成品图
