樱桃提拉米苏
- 其它工艺
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
甜点是甜蜜的象征，所以很多人会在情人节的时候送蛋糕。 在众多的蛋糕中，没有什么是比提拉米苏更适合的了。 因为，在意大利文里，提拉米苏（Tiramisu）有“带我走”和“记住我”的含义。 所以，在520情人节的时候，亲手做一款提拉米苏，然后跟另一半分享，是最幸福的事情。 浓缩咖啡和可可粉香浓中带着一点苦涩，但是却让提拉米苏的甜味更突出，每一口都入口即化，甜蜜融化在心里。 最重要的是这个蛋糕无需烘焙，即使没有烤箱，也是能轻松完成的呢！
樱桃提拉米苏营养建议
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含糖量 23.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
樱桃提拉米苏的食材2人份
- 马斯卡彭芝士250克
- 淡奶油150克
- 细砂糖70克
- 鸡蛋黄2个
- 吉利丁片2片
- 水50克
- 浓缩咖啡40克
- 朗姆酒15克
- 可可粉适量
- 手指饼干1份
- 樱桃酱适量
樱桃提拉米苏的做法
1
蛋黄用手动打蛋器打发至浓稠稠的状态
2
水加细砂糖煮至沸腾，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄里
3
马斯卡彭芝士，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒
4
马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
5
吉利丁片掰成小片，用冷水泡软备用
6
淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡
7
浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒
8
然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部，重复这个过程直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干
9
把泡软的吉利丁片加入芝士糊里，搅拌至溶化
10
把打发好的淡奶油加入芝士糊，混合均匀
11
倒入一半芝士糊
12
继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干
13
再倒入一半芝士糊，加入适量樱桃酱
14
把剩下的芝士糊倒入蛋糕模，放进冰箱冷藏五到六个小时或者过夜
15
芝士糊凝固，脱模表面撒上可可粉，即可
成品图
