香菇蒸鹌鹑蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鹌鹑蛋是一种常见的食用蛋品，蛋壳比较薄，可食部的比例比鸡蛋要大一些，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，每百克可食部含蛋白质13克、脂肪11克。鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，含有多种的磷脂，营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是各种虚弱病人、术后康复人群、儿童生长发育、孕妇滋养身体的很好的选择。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用。
香菇蒸鹌鹑蛋营养建议
-
含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香菇蒸鹌鹑蛋的食材2人份
- 香菇8朵
- 鹌鹑蛋9个
- 小米椒3克
- 水淀粉适量
- 一品鲜酱油0.5勺
- 蚝油0.5勺
- 糖0.5勺
- 盐1匙
- 味精0.2匙
香菇蒸鹌鹑蛋的做法
新鲜的香菇去蒂在水中浸泡一会儿再清洗干净
香菇沥干水份、准备好鹌鹑蛋
香菇内侧撒上少许盐依次摆入盘中
鹌鹑蛋打入香菇碗中
香菇鹌鹑蛋摆入盘中再放人烧开水的蒸锅大火蒸五分钟
蒸好的香菇鹌鹑蛋的汤汁要保留好哦
蒸好的原汤汁倒入锅中也可以添加少许清水放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、味精、盐调味均淋上水淀粉搅拌成透明的糊状
蒸好的香菇鹌鹑蛋依次摆入盘中
汤汁均匀的淋在香菇鹌鹑蛋上面
小米辣切成小粒摆在鹌鹑蛋上面瞬间颜值爆棚
搭配一碗米饭和肉参一起吃味道棒极了
看着晶莹剔透的香菇鹌鹑蛋好有食欲
鹌鹑蛋和香菇的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处
香菇鹌鹑蛋入口香浓滑嫩让人唇齿留香回味无穷
美味蒸着吃的做法是锁住营养的最佳方法也是我特别喜欢的哦
香菇蒸鹌鹑蛋的烹饪技巧
鹌鹑蛋是一种常见的食用蛋品，蛋壳比较薄，可食部的比例比鸡蛋要大一些，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，每百克可食部含蛋白质13克、脂肪11克。鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，含有多种的磷脂，营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是各种虚弱病人、术后康复人群、儿童生长发育、孕妇滋养身体的很好的选择。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用