XO酱萝卜糕
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
XO酱萝卜糕，少了花哨的配料，粘米粉用水先拌成米糊，成品更加绵软，猪油的加入，多了份传统的烟火味。不断尝试，才能与食材有最美的邂逅。
XO酱萝卜糕营养建议
-
含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
XO酱萝卜糕的食材2人份
- 白萝卜1000克
- 粘米粉300克
- 李锦记XO酱20克
- 金华火腿20克
- 猪油30克
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 白糖适量
XO酱萝卜糕的做法
1
300粘米粉加300克清水拌成米糊，静置半小时以上。萝卜刨丝，金华火腿用开水泡软洗净，切碎待用
2
开水下锅，倒入萝卜丝煮至断生，滤干水份
3
猪油小火炒香金华火腿
4
倒入萝卜丝炒匀
5
加入1/5米糊炒均匀。再加入适量盐、糖、胡椒粉炒均匀
6
加入XO酱继续炒均匀
7
倒入剩余米糊炒均匀
8
倒入模具，压实，上锅蒸40分钟
成品图
XO酱萝卜糕的烹饪技巧
金华火腿本身己有盐份，要注意加盐量