烧烤干豆腐卷（平底锅版）
- 煎
- 其它口味
- <15分钟
- 初中水平
“烧烤”是东北寒冷冬天夜晚的一大特色，暮色降临，大街小巷里面“灯火辉煌”“烟熏火燎”的，“十万八千里”都能闻到这让人“欲罢不能”的撩人味道！ 辣炒蚬子、锡纸烤鱼、烤猪蹄、烤乳鸽、烤羊腿、烤羊肉串、烤牛筋、烤茄子、烤韭菜、烤蒜瓣……反正只要能吃的就能烤！当然还有必点的“干豆腐卷”，东北烧烤的干豆腐卷里面就是放大葱、香菜，仅此而已，每次前几个卷都能全吃了，后面就必须把大葱给挑出来，东北大葱的威力偶还是承受不了啊！ 在外面吃嘛，又是炭烤，又是户外烤，又是车，又是土，又是吐沫星子，又是……哎呀，不说了，说多了馋的时候照吃不误！ 在家自己做，很简单，很实惠，很卫生……主要真真是比外面的好吃啊，唯一的缺点就是不像在烧烤店，可以一样来一点
烧烤干豆腐卷（平底锅版）营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烧烤干豆腐卷（平底锅版）的食材2人份
- 干豆腐三张
- 黄瓜半根
- 洋葱1/4个
- 葱白一小段
- 香菜一根
- 郫县辣酱1小勺
- 甜面酱小半勺
- 耗油小半勺
- 胡椒粉适量
- 现磨胡椒碎（撒料）适量
- 孜然粉（撒料）适量
- 牙签20根
- 羊毛刷一把
- 食用油少许
烧烤干豆腐卷（平底锅版）的做法
把干豆腐用清水冲洗下，切成手指宽度，略比手指长的长度，把各种辅菜都切成条、段备用！（辅菜大家可以根据喜好添加，基本能生吃的菜都是可以往里面加的，或者香肠、肉这类可以先弄熟了在卷在里面）
偶比较习惯吃干豆腐，所以一般都是用两小张，错开，上面那张的往身体这边拉出一小截，把辅菜放在靠近身体的这边，然后就慢慢的卷，卷紧点，即使卷破了，还有下面的那张！
两个卷完，封口对着，用牙签固定！（封口对着，这样在后面煎的时候封口就不会散落）
把郫县辣酱、甜面酱、耗油、胡椒粉都混合在一起调成刷的酱汁备用！（大家也可以买现成的烧烤酱、烤肉酱等直接刷，也可以按照自己的口味添加其它的各种调味料）
热锅少许食用凉油直接下干豆腐卷，中小火，约2分钟左右如图微黄翻面煎制另一面！（少油，干豆腐不吸油）
然后就在煎制好的一面刷上调制好的酱汁，翻面再刷另一面，撒黑胡椒碎粒、孜然粉，再翻面再撒另一面！反正就是都刷酱煎制一遍，再撒粉料再煎制！（口味重的可以多刷几遍酱汁，多撒几次粉料，再加辣椒粉等）
烧烤干豆腐卷（平底锅版）的烹饪技巧
这道菜就是懒人傻瓜版，没什么技巧可言！
心得就是想吃啥就卷啥，想吃啥酱就刷啥酱！
记得配个稀溜（带汤）的东西，虽然好吃，吃多了也容易噎挺！