南瓜紫薯软饼
- 炸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
看到周年庆，勾起了很多往事，2012年下载的美食杰吧，是我第一个接触的美食软件。那时天天看食谱，学做东西，我以为这些精美食谱都是大师的手笔，又有专人拍照…接触的久了，发现原来发食谱的都是很平常的美食爱好者。\n???? 每次看食谱都特别的羡慕作者们，当时觉得那是我接触不到的领域，只能在门口仰望。看了两年后，厨艺上升了，也试着发一下食谱。一发，哇，通过了，还奖励了积分，当时特别兴奋，从那后一发不可收拾。\n???? 2016年，参加了美食杰的一个比赛，获得了2等奖。这是我第一个奖品。比赛中，发现对烘焙很有兴趣，学起来也快。比赛结束后，开了个私房烘焙店，这一走又是3年。\n??? 今年7月份暂别了私房烘焙店，一家人来到了贵州。闲暇之余，又拿起来了手机，走进了厨房，开始另一个新的旅程--vlog美食记！\n?? 美食杰把我领进了门，经过几年的努力，终于可以和曾经仰望的美食达人们站在同一片天空下。\n 好了，说正题！今天给大家推荐一款很好吃的小饼，南瓜紫薯软饼。南瓜的营养价值很高，我们家每天中午做米饭时都会蒸一些南瓜。吃不完的下午就做南瓜饼。\n\n
南瓜紫薯软饼营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜紫薯软饼的食材2人份
- 南瓜200克
- 糯米粉250克
- 紫薯1个
- 白砂糖适量
- 食用油适量
- 面包糠适量
南瓜紫薯软饼的做法
南瓜，紫薯蒸熟备用
先做南瓜面团。南瓜趁热加入白砂糖，糖量根据个人口味添加。南瓜里的糖我加了4勺
搅拌均匀，因为是热的，糖很容易融化
加入糯米粉，因为南瓜的品种不一样，含水量也不样。 添加糯米粉多次少量的原则加入
最终的状态是：手光，盆光，面团光滑！ 达到这样的状态的面团就和了。 盖上保鲜膜备用
开始做紫薯馅。紫薯蒸熟后，捣碎
加入白砂糖混合均匀
锅里放少量油，倒入紫薯，翻炒。 也可以一些牛奶和炼乳(个人不喜欢牛奶就没加)
炒成这样湿润柔软的紫薯馅
南瓜面团和紫薯馅分成小团。 南瓜面团包住紫薯馅，像包包子一样，包好后揉圆，压平
压平后裹上面包糠
锅里放油，油热下锅炸
中火炸，炸到变色，金黄就可以了
炸成这个状态就捞出，控油
南瓜紫薯软饼就做好了。大人，小朋友都很喜欢，外脆里软，香甜软糯，好吃啊
南瓜紫薯软饼的烹饪技巧
南瓜里糯米粉的量根据南瓜的实际情况添加哦，只要达到手光，盆光，面团光滑就可以了。\n2.下锅炸火不要太大。\n3.南瓜饼按压时，饼的厚度要适中。不要弄太厚了，要延长炸的时间