猪肉炒乌冬与烧酒
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
只要面条够弹牙，怎么炒都好吃的乌冬面，配上红薯烧酒，很棒呦~
猪肉炒乌冬与烧酒营养建议
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含糖量 17.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肉炒乌冬与烧酒的食材2人份
- 五花肉200克
- 乌冬面400克
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 卷心菜3片
- 香菇5个
- 红甜椒1个
- 味啉2大勺
- 酱油3大勺
- 烧酒2大勺
- 葱花1大勺
- 高汤少许
- 红姜1撮
- 木鱼花1撮
- 青海苔碎1撮
猪肉炒乌冬与烧酒的做法
1
准备蔬菜，洋葱去根，纵向切成条状
2
把红萝卜红椒切片
3
香菇去掉蒂头切片，把卷心菜撕成小片
4
把猪五花肉切片
5
预热锅后加入油，炒五花肉
6
炒到其表面微微发黄，油脂跑出来后，盛出放在一旁待用
7
下洋葱和香菇炒香
8
炒至洋葱微微透明，放入胡萝卜
9
倒入清洗沥干过的乌冬面
10
依次倒入酱油，味啉，烧酒，高汤，翻炒
11
炒的差不多的时候放入卷心菜和红甜椒，再把炒过的猪五花肉回锅
12
快出锅之前撒入小葱花，出锅
13
放入红姜，起到点缀解腻的作用，撒上木鱼花和青海苔碎即可
成品图
猪肉炒乌冬与烧酒的烹饪技巧
Tips：
肉的选择上，猪五花肉的肉质比较多炒出来比较香；
在炒五花肉的时候尽量多炒一会儿，让它的油脂尽量出来，这样吃起来不会太油腻；
在炒乌冬时加入高汤的量，要看锅中乌冬面的干湿程度