豆沙餐包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
有些烘焙新手朋友可能会担心夏天用面包机揉面，在揉面的过程中面团就开始发酵，以至于影响面包的口感和组织，其实只要使用得当，夏天用面包机也能揉出满意的面团哈。
豆沙餐包营养建议
-
含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
豆沙餐包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋1个
- 酵母粉4克
- 豆沙适量
- 黄油15克
- 牛奶105克
- 淡奶油75克
- 白砂糖50克
- 食盐3克
豆沙餐包的做法
1
依次将牛奶、淡奶油、蛋液、白砂糖、盐、高粉、酵母放入面包机桶，启动生面团程序(30分钟)，停15分钟后加入黄油，再启动一次生面团程序(这个根据自己家的面包机来定哈)，然后取出用手揉至完全阶段(我的面包面出膜效果不是太好，有些面包机不用手揉就能揉至完全阶段了)
2
揉好的面团滚圆放入容器内发酵至两至三倍大，发酵好，按压、排气，分割成九个约35克的面团，滚圆，按扁后包入豆沙
3
收口朝下放入8寸方模中，进行二次发酵至两倍大，发酵完，刷上蛋液，撒上香酥粒，烤箱预热160度，中层约烤18-20分钟即可
成品图
