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诗文 油金饺
释义
油金饺的做法

油金饺

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

油金饺是小时候经常吃的一种面食,家乡话的叫法用普通话打出来貌似就是这个意思吧。

油金饺营养建议

  • 含糖量 34.93
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

油金饺的食材2人份

  • 面粉200克
  • 100克
  • 酵母(干)2克
  • 1勺
  • 1小勺
  • 豇豆1把
  • 肉末200克
  • 酱油1大勺
  • 料酒1大勺

油金饺的做法

1 油金饺菜谱图解

酵母用温水化开,慢慢加入面粉中,揉成光滑的面团后放至温暖处发酵

2 油金饺菜谱图解

发面的时候可以准备馅料 豇豆加肉末炒熟调味晾凉成馅料

3 油金饺菜谱图解

面团发酵至一半时重新排气揉均匀

4 油金饺菜谱图解

面团分割成等份的剂子滚圆

5 油金饺菜谱图解

取一份面剂子擀圆擀薄

6 油金饺菜谱图解

放入豇豆肉馅

7 油金饺菜谱图解

包成月牙饺子的形状

8 油金饺菜谱图解

边缘用叉子按压出形状

9 油金饺菜谱图解

电饼铛刷油,将做好的生坯放入电饼铛煎至两面金黄即可

成品图

油金饺的烹饪技巧

馅料是炒熟的,所以煎的时候不需要太久
用的是半发面,不需要完全发酵

随便看

 

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更新时间:2025/3/5 12:12:16