葱姜丝蒸咸鱼
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
咸鱼一般都是干制品，由于腌渍的盐分浓度很高，所以易于保存，由此而来，烹制咸鱼的第一道程序，不是去腥，反而是去盐分。只有咸度适当，口味适宜大众，才可以称得上是一道佳肴。
葱姜丝蒸咸鱼营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱姜丝蒸咸鱼的食材2人份
- 咸鱼500克
- 葱姜适量
- 香油1汤匙
- 香醋1汤匙
- 生抽2汤匙
葱姜丝蒸咸鱼的做法
1
主辅料：咸鱼、葱姜
2
把咸鱼用水浸泡30分钟以上，每隔10分钟要换一次水
3
葱姜切丝
4
加少许味极鲜调味
5
加适量香醋提味
6
加香油，将其拌匀后备用
7
把泡好的咸鱼装入盘中
8
加入备用的葱姜丝
9
锅烧开水，放入锅内
10
旺火蒸制10分钟左右
11
关火即可出锅
12
撒入适量的葱末。即可上桌
成品图
葱姜丝蒸咸鱼的烹饪技巧
浸泡咸鱼的时间要根据鱼的大小及咸度灵活掌握。以泡软、咸度适中为好
香醋可以去腥、解腻、中和咸度