盐焗蛏子
- 焗
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
盐焗这种煮法温度均匀，令食物受热程度一致，又能保存食物鲜味， 这次先在粗盐里加入花椒、五香粉粒等调味料，令蛏子更添香味。
盐焗蛏子营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
盐焗蛏子的食材2人份
- 蛏子250克
- 粗盐1包
- 五香粉3克
- 香叶2克
- 花椒 4克
- 葱花5克
盐焗蛏子的做法
1
·食材· 蛏子 250g、粗盐 1包、香叶 2g 花椒 4g、五香粉 3g、葱花 5g
2
蛏子用刀在后背划开，倒出水分，静置10分钟
3
锅中倒入盐，中火炒至发烫
4
放入花椒、香叶、五香粉炒香
5
将蛏子背部朝上，排入锅中
6
关上锅盖，用盐的余温焖10分钟
7
开盖，撒上葱花即可
成品图
盐焗蛏子的烹饪技巧
蛏子用刀划开，倒出水分，这样盐焗的时候不会把盐融化，导致太咸