可可炼乳面包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
浓郁的巧克力味，让人停不了嘴
可可炼乳面包营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可炼乳面包的食材2人份
- 高筋面粉330克
- 黄油20克
- 可可粉14克
- 白糖15克
- 炼乳50克
- 酵母(干)4克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油70克
- 水90克
- 精盐3克
- 黄油 炼乳酱15克
- 炼乳 炼乳酱15克
- 巧克力 炼乳酱8克
可可炼乳面包的做法
1
准备材料
2
将除黄油外所有材料全部放入厨师机
3
搅拌至扩展状态(粗膜），将面团剪成小块，加入室温软化的黄油继续搅拌
4
至完全扩展状态(手套膜)
5
室温做基础发酵至两倍大
6
发酵的时候做巧克力炼乳酱，黄油室温软化、巧克力隔水融化加入炼乳一起搅拌均匀备用
7
将面团擀成长方形
8
切成4条，刷上巧克力
9
4.条摞在一起，再平均切成8份
10
中空戚风模具提前刷薄薄一层黄油，将切好的面块切面朝上，均匀摆放在模具中
11
保鲜膜入烤箱开发酵功能，底部放一盆热水，发至两倍大，表面撒上高筋面粉做装饰
成品图
可可炼乳面包的烹饪技巧
小贴士：以上配方可以做两个面包