圆椒炒广式香肠
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
广式香肠，花色品种特别的繁多，主要有鲜鸭干肠、腊金银肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠等具有地方特色的东莞腊肠数十种，也是伴手礼的首选之一。 它拥有色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色，食之香甜可口，余味绵绵。可直接蒸食，也可配其它食材炒食，更加可以做成特色煲仔饭。 上两周，朋友给我了两袋腊肠和一袋腊肉。冰箱找一圆椒，切几条腊肠，炒一炒也是极好的一道菜，关健是圆椒不辣，腊肠蛮甜，昂宝也喜欢吃。
圆椒炒广式香肠营养建议
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含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
圆椒炒广式香肠的食材2人份
- 腊肠130克
- 柿子椒80克
- 芹菜30克
- 生姜3克
- 香葱1根
- 精盐2克
- 蒸鱼豉油15毫升
- 食用油20毫升
圆椒炒广式香肠的做法
1
原材料准备
2
腊肠斜切片，生姜，香葱切段
3
圆椒洗净切块，芹菜切段
4
锅中注入一点点食用油，下圆椒，芹菜煸炒
5
炒至圆椒断生时加盐，炒匀后先盛出
6
锅中再加入剩下的油，下姜丝
7
出香味后下腊肠
8
小火煸炒，至腊肠变透明色，篦出油汁
9
下之前炒过的圆椒，芹菜
10
略翻炒后淋入蒸鱼豉油
11
略焖2分钟
12
撒葱段，出锅即可
成品图
圆椒炒广式香肠的烹饪技巧
腊肠下锅后，小火慢煸。因为腊肠是甜味的，火大容易粘锅且糊底