诗文 | 圆椒炒广式香肠 |
释义 |
![]() 圆椒炒广式香肠
广式香肠,花色品种特别的繁多,主要有鲜鸭干肠、腊金银肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠等具有地方特色的东莞腊肠数十种,也是伴手礼的首选之一。 它拥有色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色,食之香甜可口,余味绵绵。可直接蒸食,也可配其它食材炒食,更加可以做成特色煲仔饭。 上两周,朋友给我了两袋腊肠和一袋腊肉。冰箱找一圆椒,切几条腊肠,炒一炒也是极好的一道菜,关健是圆椒不辣,腊肠蛮甜,昂宝也喜欢吃。 圆椒炒广式香肠营养建议
圆椒炒广式香肠的食材2人份
圆椒炒广式香肠的做法
1
![]() 原材料准备
2
![]() 腊肠斜切片,生姜,香葱切段
3
![]() 圆椒洗净切块,芹菜切段
4
![]() 锅中注入一点点食用油,下圆椒,芹菜煸炒
5
![]() 炒至圆椒断生时加盐,炒匀后先盛出
6
![]() 锅中再加入剩下的油,下姜丝
7
![]() 出香味后下腊肠
8
![]() 小火煸炒,至腊肠变透明色,篦出油汁
9
![]() 下之前炒过的圆椒,芹菜
10
![]() 略翻炒后淋入蒸鱼豉油
11
![]() 略焖2分钟
12
![]() 撒葱段,出锅即可
成品图
圆椒炒广式香肠的烹饪技巧腊肠下锅后,小火慢煸。因为腊肠是甜味的,火大容易粘锅且糊底 |
随便看 |
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