提拉米苏
- 其它工艺
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。 好久没做提拉米苏了，有点想它了，今天做了软身版装在小杯里，吃起来方便！
提拉米苏营养建议
-
含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
提拉米苏的食材2人份
- 马斯卡膨250克
- 手指饼干10根
- 淡奶油120克
- 白糖60克
- 鸡蛋黄1个
- 可可粉适量
- 咖啡酒适量
提拉米苏的做法
1
先准备咖啡酒，我用的速溶咖啡泡开后冷却，加朗姆酒混合均匀
2
将蛋黄和60克细砂糖放入碗中
3
锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热
4
并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白
5
另取一个盆放入马斯卡彭芝士
6
把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发
7
将蛋黄糊和马斯卡彭芝士混合
8
搅拌均匀，即成芝士馅
9
将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬
10
将芝士馅与打发好的淡奶油混合
11
搅拌均匀
12
取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下
13
铺到杯子底部
14
在杯子里倒入一部分芝士馅，再铺一层手指饼干
15
再倒满芝士馅，抹平整，放入冰箱冷藏4个小时以上
16
一共做了6杯
17
吃之前撒上可可粉
18
提拉米苏完成
成品图
提拉米苏的烹饪技巧
我的不是防潮可可粉，所有最好要吃的时候再撒，不然就会泛潮！不太好看哦