双椒牛柳
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
清真的菜馆里经常会有双椒牛柳这道菜，只是菜名或搭配的食材不一样，基本上大同小异。今天做的是家庭版的双椒牛柳，食材和做法就随意多了，只要家人喜欢吃就好啦。来看看做法吧~超简单呦~吃货们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】，我将会在这里为大家分享美食经验哦~
双椒牛柳营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双椒牛柳的食材2人份
- 牛肉500克
- 杭椒5个
- 小米椒5个
- 鸡蛋清1个
- 小苏打半勺
- 黑胡椒大半勺
- 酱油1勺
- 蒸鱼豉油半勺
- 蚝油小半勺
- 油适量
双椒牛柳的做法
1
先把食材都准备好，牛肉、杭椒、小米椒、蛋清、小苏打、黑胡椒
2
牛肉切成条状后加一点小苏打，大概3-4个黄豆粒那么大吧
3
再加一点蛋清，这样做肉质会更嫩哦
4
再加一点黑胡椒碎拌匀（在家做随意了一点，就没有提前腌肉)
5
锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
6
八成熟时加入调料调味，酱油、蒸鱼豉油、蚝油，没放盐，所以酱油多放了些
7
出锅前加入双椒就好啦~懒人版的双椒牛柳，虽然简单，却很好吃，快试试吧~
成品图
双椒牛柳的烹饪技巧
牛肉加小苏打和蛋清会更嫩哦
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量也很低，怕胖的也不用担心哦，放心大胆的吃吧！