葡萄干米发糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
大米泡发以后磨成米浆，然后再加入酵母和面粉，醒发以后蒸的米发糕，味道很好，再加入一点葡萄干，点缀一下，味觉更是丰富了，主食或者当小零食都不错。
葡萄干米发糕营养建议
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含糖量 53.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡萄干米发糕的食材2人份
- 大米70克
- 面粉140克
- 白砂糖30克
- 葡萄干15克
- 酵母2克
- 泡打粉1克
葡萄干米发糕的做法
1
大米加水泡发一晚上
2
泡发好的大米加入适量水，在破壁机中打碎
3
打好的米浆倒出来，加入适量白砂糖
4
加入面粉
5
加入适量酵母
6
加入适量泡打粉
7
搅拌均匀后盖上保鲜膜，放置一边醒发
8
待米浆表层有很多泡泡时就是醒发好了
9
用打蛋器把里边的气泡搅拌一下
10
蒸盘內均匀擦一层油，把米浆倒入盘内
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再在上层均匀撒一层葡萄干
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放入锅中，上汽后蒸20分钟即可。一年之计在于春，狠粮精米是关键
成品图
葡萄干米发糕的烹饪技巧
大米要泡发至软，有时间久提前一晚上泡好，没有泡一夜的话，也要泡至少四个小时才行，我放都糖是微甜，喜欢比较甜的要加再多点糖