儿童版不辣的酸菜鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
爸爸要吃酸菜鱼，小孩子又不能吃辣。巧主妇研究出完美制作方法
儿童版不辣的酸菜鱼营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
儿童版不辣的酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼中段2斤
- 酸菜（吉香居）一袋
- 豆腐一块
- 豆芽半斤
- 葱姜蒜适量
儿童版不辣的酸菜鱼的做法
1
料理鱼片是关键步骤！！！为了给小朋友吃，没有使用腌鱼料和胡椒粉这些辛辣去腥味的材料。鱼片洗净，撒盐手抓5分钟，抓到粘液出来，清水冲净。再抓一次，冲净。再放适量盐、料酒、生姜片，腌10-20分钟（这是可以准备其它材料）
2
豆腐切好，豆芽摘净，葱姜蒜准备完毕
3
酸菜用清水冲一下，切短
4
1热锅:依次倒入油，油热后，葱姜蒜、酸菜炒香。2放入鱼骨，炒香加开水炖5分钟，炖成鱼汤
5
鱼汤内放入豆芽、豆腐，煮熟捞进食器（我用了个广口锅），流汤继续煮沸。放入鱼片，加盖3分钟煮熟
6
全部倒入广口锅，在菜上放葱花、花椒，锅里烧热油三小勺（我用麻油，更香），油温高一些，往葱花花椒上一浇，滋啦一声，芳香四溢......
成品图
儿童版不辣的酸菜鱼的烹饪技巧
1生姜可以多放些，腌鱼和烧制时都可。若能吃白胡椒粉和孜然粉，最后放一些会更美味
2起锅后放花椒然后浇油只会香，不会辣
这道菜特别适合小朋友，鱼片滑嫩刺少，酸菜味淡，高汤营养。不过味道虽好，酸菜是腌制食品，少吃为妙噢。嗯，下次分享我的番茄鱼片