龙须菜拌花生
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
龙须菜，又名鹿角菜、石花菜，是一种新兴的珍稀海洋蔬菜、人类的绿色保健食品。它除了含有人们通常所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所不具备的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有宜物质，具有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效。龙须菜性寒，味甘咸、有清热、化痰、软坚的功效。经常食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化，还可以软化血管。汆烫过后与花生一起凉拌了吃味道爽脆好吃，是很多熟食店里经常会有的凉拌菜。
龙须菜拌花生营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
龙须菜拌花生的食材2人份
- 花生500克
- 龙须菜30克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 香菜1棵
- 花椒5克
- 八角2个
- 姜3片
- 盐2勺
龙须菜拌花生的做法
1
花生淘洗干净，用清水浸泡2小时
2
锅中加入半锅水，倒入花生、花椒、八角、姜片和盐煮熟
3
花生和水一起倒入盆中，晾凉后放冰箱冷藏，浸泡过夜后沥干水分
4
胡萝卜和黄瓜洗净切丁
5
龙须菜洗干净用水浸泡一晚（我用的是煮花生的水，所以龙须菜被浸泡成了红色）
6
倒入花生米中
7
加入香油拌匀
8
加入龙须菜和香菜拌匀即可
成品图
龙须菜拌花生的烹饪技巧
煮的时间要根据花生的量自己调整，可以随时尝一下防止煮过了，花生浸泡过夜更好入味。龙须菜要用凉水浸泡口感才会爽脆，如果用热水就会变得绵软不好吃了