料多多の肉松吐司，两款简单造型教给你
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
料多多吐司又来了，满满的肉松，淡淡的咸香，每一口都超有料。分享了两款超简单的造型，喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！
料多多の肉松吐司，两款简单造型教给你营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
料多多の肉松吐司，两款简单造型教给你的食材2人份
- 鹰牌吐司粉300克
- 奶粉20克
- 零卡糖30克
- 奶酪30克
- 炼乳20克
- 牛奶150克
- 黄油20克
- 鸡蛋1个
- 耐高糖酵母4克
- 盐2克
- 肉松适量
- 蛋黄酱适量
料多多の肉松吐司，两款简单造型教给你的做法
1
首先准备好全部的食材，称重备用
2
除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内
3
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
4
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
5
收拢光滑放入发酵盒内，发酵至两倍大。（温度25~28度）
6
将发酵好的面团取出排气，简单收拢光滑后均分成两等分，简单揉搓整圆，再次松弛20分钟
7
取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉
8
涂抹上蛋黄酱，不喜也可用沙拉酱
9
再均匀地撒上肉松
10
沿着长边卷起，捏紧收口，保鲜膜盖好松弛5分钟
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第一种方法，从中间切成两半
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扭成螺旋状，两头内折，放入吐司盒
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第二种方法，稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断
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编辫子，编好后末端捏紧
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辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内
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放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右
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然后放入提前预热的烤箱下层，上火180度下火170度烘烤38分钟左右
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烤制完成后直接取出，震一下脱模冷却即可
成品图
料多多の肉松吐司，两款简单造型教给你的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳
擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量