古早味红豆车轮饼
- 烤
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
车轮饼也就是我们常说的红豆饼，每到傍晚人车抢道的时分，总能见到路口或街边角落那摊飘散著幸福香气的车轮饼摊贩。摊车上诺大的不锈钢圆盘，盘面上排列整齐的车轮状圆洞烤模，老闆将预先準备好的麵糊盛装在尖嘴壶罐中，一个一个将麵糊注入烤模，透过恰当的火候，定型烤熟成上下各半的车轮形状，中间再加入红豆、奶油、芋头、萝卜丝等馅料，一个个外脆内软、香浓四溢的车轮饼就完成了！这份古早的美好滋味深深印在每个台湾人的童年记忆中。 除了传统口味的车轮饼之外，近来还出现包著各式创意内馅的车轮饼，这次搜罗了6间创意车轮饼的店家，看看他们是如何将新颖创意注入台湾传统美味中！
古早味红豆车轮饼营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
古早味红豆车轮饼的食材2人份
- 中裕蛋糕用小麦粉200克
- 鸡蛋2个
- 牛奶150毫升
- 赤藓糖醇20克
- 椰子油10克
- 泡打粉6克
- 红豆沙200克
古早味红豆车轮饼的做法
1
准备好上述食材
2
鸡蛋打散，加入赤藓糖醇和椰子油搅拌均匀 ?筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成无干粉的面糊，静置10分钟
3
摩飞多功能锅预热，倒入面糊至圆盘的1/3高度，静置片刻让底部定型，然后用擀面杖从中心往四周推开，让模具侧面也沾上面糊
4
小火加热至面糊冒出大孔稍微膨胀后，在另一半外壳放入红豆馅
5
用牙签在未加馅料的饼皮四周轻刮一下，取出饼皮盖在有馅料的上，趁热压紧，然后再烤1分钟即可
6
自己做的豆沙馅超好吃，一不小心猛加给爆了
7
低卡健康，超级推荐
成品图
古早味红豆车轮饼的烹饪技巧
中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性